Nov 13, 2009

[食記] 吃就吃廢話那麼多-安東尼歐

安東尼歐 法義料理

第一道:餐前酒
餐前氣泡(花果?)汁,有類似桂花瓣的葉片
懶得轉正,請歪著頭看 (歪頭!)

第二道:沒拍到
自然發酵法式麵包
有二種,一種墨魚口味、一種一般口味
佐奶油、醬料(橄欖油、紅酒、醋、蜂蜜)入口

第三道:沙拉
切片火腿油醋沙拉-忘了名稱自掰的



塊狀火腿什錦田園沙拉-忘了名稱自掰的


另一道沙拉雞肉捲佐海苔油醬沒拍

第四道:湯品
奶油地瓜濃湯

另外的蔬菜清湯沒拍到

第五道:口味恢復
雪霜-像冰激淋調節口味用



第六道:主菜
海鮮拼盤-名稱皆隨手記之
鮭魚 小卷 墨魚 明蝦 薯泥 生菜


海陸雙拚(菲力&明蝦)-名稱皆隨手記之
前排那幾個球忘了是啥
外加培根捲、薯泥有兩團、還插上薄片(似是地瓜脆片)

海陸雙拚(羊排&明蝦)-名稱皆隨手記之
外加培根捲、薯泥一樣有兩團
薯泥還插上薄片


第七道:甜點及飲料
1.甜點(雙味奶酪及焦糖烤布蕾)

a.左邊甜點為雙味奶酪;芒果口味
b.右邊甜點為焦糖烤布蕾;焦糖脆而硬,需要稍微用力敲開

2.同時入鏡者有飲料
--------------------------------------------------------------------------------------
雜7雜8 
--------------------------------------------------------------------------------------
比較表                                        pasadena                   安東
第一道:餐前酒                       氣泡水要另收費      本次餐前酒不錯        安東佳
第二道:法式麵包                   麵包又脆又好吃      有點乾不太脆             pasa大勝
第三道:沙拉                           量少,口味不錯      份量多,爽快            
第四道:湯品                           量少,口味ok          份量多,爽快             各有特色
第五道:口味恢復                   好像只有水              雪霜                             安東勝
第六道:主菜                           香噴噴,量超少      又香又飽                     個人喜歡吃得飽
第七道:甜點及飲料               五個星                      也不錯                          pasa的強項
口感:                                       比較偏法式風格味  應有改良為台灣口味
上菜速度:                               慢,符合法式風      快,符合台式速度      快些比較好

No comments:

Post a Comment